阳澄湖大闸蟹,苏州昆山正宗阳澄湖大闸蟹礼盒礼券,大闸蟹团购价格--龚氏牌阳澄湖大闸蟹官网商城

悬赏分：0 - 提问时间 2012/6/6 12:14:53

对于吃蟹者，一般而言，选购大闸蟹当是第一关，犹如吃瓜先买瓜，要挑要拣。挑拣大闸蟹有六诀：l、算。即算时令。俗话说“九月团

脐十月尖”，阴历九月份(寒露以后)，雌蟹(团脐)丰满，十月份(立冬左右)，雄蟹(尖脐)壮实，其时大闸蟹黄溢膏多，成熟肥美。2、看。即看

蟹色。蟹的背壳呈墨绿色，肚脐为乳白色，且略略凸出，有铁锈斑，此为上品；反之，蟹背变黄，蟹肚转黑，不佳。3、掂。即掂轻重。个大而

重实的好，个小而轻飘的差，前者表明丰满，后者尚未长实。4、触。即触蟹体。以手触蟹眼，螯足立即有反应的；以手拉蟹脚，当手一放即有

力缩回的；以手捏蟹脚，坚硬结实而掐不进的，此为佳品，表示鲜活饱满。5、翻。即翻蟹身。把蟹仰放，腹部朝上，蟹能迅速翻转且爬行的，

说明矫健活络。6、放。即放蟹着地。能随之郭索郭索爬动的，为好蟹。六诀不一定都用，常常是一算、二看、三触即够。
对于吃蟹者，一般而言，选购大闸蟹当是第一关，犹如吃瓜先买瓜，要挑要拣。挑拣大闸蟹有六诀：l、算。即算时令。俗话说“九月团

脐十月尖”，阴历九月份(寒露以后)，雌蟹(团脐)丰满，十月份(立冬左右)，雄蟹(尖脐)壮实，其时大闸蟹黄溢膏多，成熟肥美。2、看。即看

蟹色。蟹的背壳呈墨绿色，肚脐为乳白色，且略略凸出，有铁锈斑，此为上品；反之，蟹背变黄，蟹肚转黑，不佳。3、掂。即掂轻重。个大而

重实的好，个小而轻飘的差，前者表明丰满，后者尚未长实。4、触。即触蟹体。以手触蟹眼，螯足立即有反应的；以手拉蟹脚，当手一放即有

力缩回的；以手捏蟹脚，坚硬结实而掐不进的，此为佳品，表示鲜活饱满。5、翻。即翻蟹身。把蟹仰放，腹部朝上，蟹能迅速翻转且爬行的，

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对于吃蟹者，一般而言，选购大闸蟹当是第一关，犹如吃瓜先买瓜，要挑要拣。挑拣大闸蟹有六诀：l、算。即算时令。俗话说“九月团

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蟹色。蟹的背壳呈墨绿色，肚脐为乳白色，且略略凸出，有铁锈斑，此为上品；反之，蟹背变黄，蟹肚转黑，不佳。3、掂。即掂轻重。个大而

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支持(1) | 反对(0)最佳答案: 选大闸蟹要五看：　　看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。

回答者：小小龚2012/5/26 14:44:52

提问者对答案的评价：

说声谢谢，感谢回答者的无私帮助