阳澄湖大闸蟹

怎么降低螃蟹运输的死亡率？

悬赏分：0 - 提问时间 2012/6/19 10:26:18

支持(0) | 反对(0)最佳答案

一、严格分级捕出（或收购）的河蟹要根据质量区分等级，要求做到"四分开"。

1、大小分开。要把各种规格的河蟹分开存放。要是大小混放，小蟹极易死亡。

2、强弱分开。蟹壳蟹腿粗硬的蟹要与壳、腿不太硬的分开。前者往往膘肥体壮，生命力强，适于长途运输，销售价格高；后者相反，最好经暂养强化培育后，再行运输。

3、健残分开。八足二螯齐全的蟹与附肢残缺的分开，有残缺和破损的蟹只适于当地销售或短途运输。

4、肥瘦分开。壳厚肉壮，份量重，其生命力强，耐运输。分等级后，健壮肥大的河蟹，可以出口或长途运输，等级稍差一些的仅能短途运输或就近销售。

 

 

二、搞好包装 当前常用的包装工具有竹笼、竹筒、柳条筐、木桶、铅丝笼以及蒲包、草包等。通常普遍采用的是蟹筐、蟹笼包装。可先在竹筐（笼）内衬以浸湿的蒲包，再把河蟹一层层放入筐内。放置时，应使河蟹背部朝上，腹部向下，力求放平装满，加盖扎牢，使河蟹在筐内不能爬动，以减少体力消耗和防止受伤。

 

 

三、及时运输包装完毕的蟹筐应抓紧时间运输。一般情况下，蟹筐内的河蟹3～5天以内死亡较少，超过5天死亡就逐日增多。所以一般均用机动车、船运输，出口河蟹均采用空运，以尽量缩短运输时间，提高运输成活率。

 

 

四、加强途中管理 运输前，应将装好蟹的蟹筐在水中浸泡一下，或用人工喷水方法使蟹筐和蟹的鳃腔内保持一定水分，以保证河蟹在运输途中始终处于潮湿的环境中。用汽车长途运输时，螃蟹筐上还要用湿蒲包或草包盖好。运输途中要防止日晒、风吹、雨淋，特别要防止高温，所以通常以夜间运输为佳。运输途中要定期加水喷淋，一般经1～2天运输，商品蟹的成活率可达90％左右。有条件的可采用降温运输，使运输气温保持5～10℃，运输成活率可接近100％。装满蟹的蟹筐，在装卸时要注意轻拿轻放，切不可抛掷或挤压。 

回答者：梦梦2012/6/14 13:48:07

提问者对答案的评价：

了解了，谢谢