阳澄湖大闸蟹

怎样保存大闸蟹?

悬赏分：0 - 提问时间 2012/5/25 13:33:23

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通常，大闸蟹应买回即食。大体是碰到三种情况需保养数天：一是买回后恰巧有事，捞不到马上吃蟹；二是有的老吃蟹者欲通过保养 阶段，使蟹排除污物；三是将蟹带往外地送人，且路途较长。那么，怎样保养呢?倘在家中，可将蟹散放到缸或其它容器里。方法：底层先铺上 一层泥，再放些芝麻或浇鸡蛋白，置于阴凉的地方，常洒些水，使蟹腮保持水分。如此．一二天后，掀开缸盖，满缸蛋白泡沫，具催肥功能。 倘带出送人，应把蟹放人湿蒲包内，将其包扎好。蒲包有孔，可避免大闸蟹缺氧窒息；蒲包潮湿，可防止蟹腮干燥缺水。

回答者：58.208.*.*2012/5/25 13:35:32

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