阳澄湖大闸蟹

大闸蟹怎么清洗

悬赏分：0 - 提问时间 2012/5/26 11:27:48

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第一种：
1、先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，
2、等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，
3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，
4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷，
5、刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏，
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

第二种：
1、首先准备一盆约45℃的温水水，也就是手放入水中不感到烫就行（太烫了大闸蟹的脚会脱掉）。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷，抓住大闸蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。 3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。
1、先在把阳澄湖大闸蟹放在桶里，然后倒入少量的白酒，可去除大闸蟹的腥味，适量即可。
2、等大闸蟹差不多有昏迷的时候，用锅铲的背面狠狠的抽它们，直到它们被抽晕为止。
3、迅速抓住它的背部，将阳澄湖清水大闸蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳。
4、拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。
5、刷的时候注意各个角落都不要遗漏。
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们。

回答者：梦梦2012/5/26 9:42:59

提问者对答案的评价：

值得一试，谢谢