什么样的大闸蟹才是好的蟹？

　　眼看着每年的阳澄湖大闸蟹上市之日越来越近，辛苦了一年的大闸蟹养殖户们即将收获成果了，但是还有一个问题，市场上以此次充好的现象普遍，对正宗阳澄湖大闸蟹来说不止影响了它的名声，更是让大家对于其品质产生了质疑。

　　很多都反应到，如今的蟹鱼龙混杂，很难选购好的蟹，其实选择螃蟹，现在就有非常安全方便的方法，那就选购，到一些直销品牌商城，这里的螃蟹肯定是保质保量的，而且还去除了你去选购的时候和困惑，在这里，专家提醒你，必须要去正规的商城去购买，比如www.chinayangchenghu.com （巴城龚氏蟹业）这类专业的大闸蟹提供商，

  　你也可以选择电话订购：0512-86899030，进行相关产品的咨询，就是非常好的选择，还可以选择实惠的团购方式，在选择团购网站是也要小心，要选择一些相对出名与规模大的团购网站，比如大众点评，美团等团购网站。

　　但是在市场上买到的，如何去分辨呢？

　　买蟹时一定要买鲜活的。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，判断是否足够健康鲜活。

　　将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空，这类就比较次品了。