养殖阳澄湖大闸蟹须掌握一整套养殖技术，即：池塘的合理设计，苗种的选择、水质管理、饲料投喂、病害防治等。其中水质管理是至关重要的一环，俗话说：“养蟹即是养水”。使水质长期保持“鲜、活、嫩、爽”的良好状态不仅可以防止病害的发生，更能促进大闸蟹的健康生长只要营造好大闸蟹的生长环境，选择优质苗种，为大闸蟹创造良好的池塘条件，清除较多的淤泥，保持充足的水草和良好的水质，种草投螺，为大闸蟹创造良好的生态环境，科学投饵，保持蟹池充足的溶氧，适宜河蟹生长发育，按照水产品质量安全控制程序实施，仿自然生态养殖技术就能养出好的大闸蟹品质。

１、营造好的水质

　　根据大闸蟹的生长、生活习性营造好适应大闸蟹长环境，水质优良，达到大闸蟹生长水质要求，水温15℃－30℃，酸碱度在7．8－9．0，水的透明度在30－40厘米，溶解氧要求在5毫克／升以上，水中硫化氢含量不超过0．1毫克／升，氨氮含量不超过0．4毫克／升，化学耗氧4毫克／升，水色浅绿色或淡褐色为好。达到这样的水质标准，保持池塘正常水位在1米左右，高温季节每3－4天换水1次，遇到恶劣天气，水质变化时，要加大换水量，尽量加满池水，每隔7—10天泼洒1次生石灰，每次每亩用15公斤，有澄清水质，增加水体钙质的作用。在夏季经常使用生物制剂调节水质，每15天使用1次，保持良好的水质。

２、营造良好的生态环境，提高大闸蟹品质。

　　移栽水草，水草为大闸蟹提供栖息、蜕壳的良好生态环境，可明显提高河蟹的成活率和回捕率。水草还可以吸收太阳能，降低池水温度，有利于大闸蟹生长，养出的河蟹背青肚白，品质与天然生长相似。

３、保持蟹池充足的溶氧　　
　　在高温季节要控制水草的密度，防止水草腐烂污染水质，造成大闸蟹缺氧，采取科学投饵，定期施肥，保持水色良好，使用增氧机或微孔增氧，保持蟹池内有充足的溶氧。

４、严禁使用禁用药物

　 　养殖全过程中，不要使用国家规定的禁用渔药，严格按照生产技术操作规程，禁用抗生素、孔雀石绿等禁用药物，上市前必须有足够的休药期，确保养出的大闸蟹无污染，无公害，增强大闸蟹的品质。

５、做好大闸蟹病害的防治

　　坚持以预防为主，防重于治，经常泼洒生石灰消毒杀菌，预防疾病的发生，高温季节使用生物制提高河蟹的免疫力和抗病能力，仿生态健康养殖。

６、大闸蟹的喂食

饵料投喂要根据河蟹的规格大小、投放量，经常检查和了解蟹的摄食量，特别是前期喂养十分关键，喂得好的后期的生长和度夏过高温季节十分重要和有利，同时对后期的管理产生很大影响，多年来养殖实践告诉我们，河蟹养殖产量、规格、质量并重发展很难，要取得较好的养殖效益，还需从套养品种上做文章，如套养鳜鱼、青虾等来提高养殖经济效益。

７、除了严密良好的管理制度, 养殖技术外, 员工的素质亦是决胜的另一重要关键, 条件如下:

<1> 体健、最好具有水产养殖学科背景及经历。
<2> 对养殖业有兴趣、热忱。
<3> 细心、耐心、勤劳、吃苦。
<4> 品德、操守好、忠诚、工作配合度佳。
<5> 除固定排休假外须长住渔场。

阳澄湖大闸蟹团购正在火爆进行，更多消息请关注：www.chinayangchenghu.com