金秋十月，丹桂飘香，正是食用阳澄湖大闸蟹的好季节。很多人在家烧煮时不知道应该如何清洗大闸蟹，，其实过程非常简单，现在小编一步步的教你把大闸蟹清洗干净。

1、首先将首先将水龙头打开，捏住大闸蟹蟹壳两边，把大闸蟹置于水龙头底下。

2、拿出一个牙刷，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。在此过程中一定要当心不要被大闸蟹的钳子夹到。

3 、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来一步很重要，要去除大闸蟹体内的秽物，抓住双钳（用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下）打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样大闸蟹算是清洗完成了。

　　　　然后就可以开始扎蟹了，先将大闸蟹的腿往里弯曲好，缠上绳子，再把蟹钳固定好捆上绳子，这样大闸蟹就可以下锅烧了。

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