现在五花八门的事情特别的多，只有想不到的。食品安全也是现在消费者十分关注的事情。从广为人知的地沟油，再到很久以前的苏丹红一号。硫磺熏的花茶笋干，防腐剂泡的腌菜，加鸭血，瘦肉精，再到现在45天速成鸡肉，无不一下下的敲击着消费者警惕。在这个黑心商贩横行的时代里，这些都是防不胜防，不但损害了消费者的厉害，还损害了消费者的身体健康。

　　自从阳澄湖大闸蟹火了，阳澄湖大闸蟹造假也是层出不穷。美容蟹，洗澡蟹等等，作为没有经验的消费者来说，这些都难以辨别。

　　上海一户女士买了12只螃蟹，将螃蟹洗干净煮熟，和家人食用过程中愕然发现一只蟹腮是蓝绿色的。再检查了其他螃蟹，其他螃蟹都是灰白的的腮，唯独这只蓝绿色蟹腮分外突兀。难道是基因变种吗？异色的大闸蟹还可以食用吗？这不禁让人联想到了现在喂药的大闸蟹。

　　但是水产专家表示，如果是用药的螃蟹，不可能只有一只蟹出现蓝绿色蟹腮的情况，而且现在的螃蟹正是涨势迅猛的时候，完全不需要喂药。

　　那么蓝绿色的蟹腮到底是怎么回事呢？专家解释，可能是大闸蟹生长的环境原因，如果大闸蟹生长在死水里，死水水面上经常漂浮着大量绿色的藻类，藻类死亡以后费解腐烂，然后被大闸蟹吃掉，就会导致大闸蟹的蟹腮变成蓝绿色。而辨别大闸蟹腮部是不是藻类的方法很简单，将蟹腮放在清水中漂洗，如果有绿色颗粒状洗出，则表明是水藻。这种蟹是可以食用的，消费者只要把蟹腮去除干净可以食用了。反之则要谨慎，最好不要食用。

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