众所周知，阳澄湖大闸蟹是湖蟹中的王者，肉质肥美，味道鲜美而不腥，膏肓饱满，深的顾客的喜爱，那么阳澄湖大闸蟹和其他大闸蟹的区别从何而来的呢？死生长环境。昆山巴城阳澄湖是阳澄湖大闸蟹的产地，阳澄湖水质清澈，含有丰富的水草，鱼虾，水底是一层硬质的泥层，所以生长在其中的大闸蟹十分干净，肉质清甜，不似其他河蟹湖蟹，味道有些微微发苦有腥味。而私养大闸蟹的蟹农喂给大闸蟹碎螺丝和小鱼虾，模仿野生养殖环境，生长出来的大闸蟹体态肥大，凶猛有力，味道极其的鲜美。

　　会上，周乃翔向环阳澄湖四地(相城区、工业园区、昆山、常熟)下达了生态优化目标责任书，并要求各地各部门协同治理，到2013年末，使影响阳澄湖体生态环境的最突出问题得到有效遏制，确保阳澄湖生态环境稳定，湖体和入湖河流水质有所好转

　　好的阳澄湖水质不但可以使阳澄湖大闸蟹才能叫人更加放心的食用，对于旅游业到特产的发扬都是非常重要的。

　　宏坤要求，生态文明关系到人民生活的福祉。对于阳澄湖，要坚持全面规划、标本兼治、科学治水、铁腕治污，全面提升优化阳澄湖的生态。相关部门对阳澄湖生态区要实施最严格的生态保护制度，以时不我待的责任感，为产业转型赢得时间，来赢得生态修复的主动权。他强调，相关部门要加快硬件改造，并加快污水处理基础设施建设，提高截污能力。截污同时，也要加强监管力度，新成立的阳澄湖执法监管队伍要始终保持对环境破坏行为的严格管理。此外，要组织帮助工业企业以及农业养殖户完成治污设施，改进生产机制，优化资源利用，实现减污增效。与此同时,要加快沿湖村庄的环境整治，在截污同时做好水环境生态修复，并健全河道长效保洁机制。对坡岸进行绿化，打造河畅、水清、景美的靓丽风景线。

　　根据阳澄湖生态优化行动计划，三年内，我市将投入43.56亿元全面优化阳澄湖生态，让阳澄湖生态持续恢复、水质明显改善。年内将关闭13家化工、印染、电镀等工业企业，加快工业废水集中处理，有望在三年中彻底将阳澄湖治理成碧波荡漾的湖泊。

　　随着国家社会的进步，大自然污染越发的严重，我们应当重视保护环境，否则阳澄湖大闸蟹的美味很有可能变成传说，只有环境变好了，人们的饮食才能变的健康起来。

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