秋天，进入赏桂品蟹的黄金时段。不少是直接奔饭店的，也有很多，在家大舔着留有蟹余香的手指头。那么，蟹到底怎么烹饪最美味呢？下面给大家介绍一下美味螃蟹之姜汁活蟹的做法

【菜系】 家常菜谱
【主料】 蟹类
【做法】 蒸
【味型】 咸鲜
【成菜】 热菜

原料

活蟹2只(约750克)，姜末50克，香醋、香油备适量。

制作

1、活蟹洗净放入盘中，入蒸锅蒸15分钟，熟后取出，撬开蟹盖，蟹螯用刀背拍碎，原样盛盘中。
2、碗内加入姜末、香醋、香油调成汁，同蟹上桌蘸食即成。

特点

鲜嫩味美。  

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