养殖水域及环境条件要求
养殖地应是生态环境良好，无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的水域。养殖地区域内及上风向、灌溉水源上游，没有对产地环境构成威胁的（包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等）污染源。
水质符合《无公害食品   淡水养殖水质标准（NY5051-2001）》的规定，养殖区域水位常年保持0.5－2.5米， 水位落差少，旱季不干枯。
养殖区要选在水库上游敞水区或河流入水库水口的两侧，避开主河道，水域开阔、水质良好没污染。
养殖区水草茂盛，螺蛳等底栖动物丰富。水草主要品种以轮叶黑藻、苦草、马来眼子菜为主，有少量的聚草、金鱼藻、水花生、菹草等，水草覆盖率应在60%以上。
养殖区库底较平坦，淤泥较少，底质为粘土硬底，最好为沙泥底。