俗话说：“秋风起蟹脚痒”虽然已至初冬，但是出于巴城阳澄湖大闸蟹的名气，我们依然来到了巴城阳澄湖一户蟹农家中，听他们侃侃而谈他们的宝贝大闸蟹。

　　蟹的品种较多，但惟有阳澄湖的大闸蟹味道最为鲜美，所以不少苏州周边城市的市民“不远千里”，专程来到阳澄湖，但是到了阳澄湖能否吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？这又是一个令广大食客头疼的问题。很多游客认为，到了阳澄湖边便能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，因为那里“蟹多成市”。其实不然，不少商家会销售一些“沐浴蟹”，也就是大家常说的在阳澄湖中洗了一两天澡的外地蟹。

　　龚文龙是巴城阳澄湖很早一批养殖大闸蟹的蟹农，他最痛恨那些“沐浴蟹”坏了阳澄湖的名声，放在阳澄湖中小船坞洗几天澡，就打着阳澄湖大闸蟹的招牌，让广大消费者难辨真假。龚文龙以他10多年丰富的养殖经验和特有的养殖技术，以正宗的阳澄湖大闸蟹放在水质清澈，水草丰茂，螺蛳丰富的养殖区内饲养，统一养殖，统一销售。
　　
　　谈起大闸蟹，龚文龙便滔滔不绝的跟我们讲起了他的蟹经：“我们养殖的蟹，起码在阳澄湖呆两年，先从长江口买来蟹苗，这种芝麻大小的蟹苗每斤七八万个，放在岛上的池塘里保育，长到纽扣大小，每斤30来只的时候，第二年就转放到湖内放养。先放在网眼很小的‘网中网’养一个月，防止个子小的幼蟹脱逃，再放在有30亩面积的大网中野生放养，基本不喂食，螃蟹自己捕食湖中的螺蛳、小虾、小鱼等。”

　　天气虽然开始冷了，但是这丝毫对于一个食蟹爱好者来说，这丝毫不影响他们与蟹相约的乐趣。