阳澄湖大闸蟹怎么吃？许多食者都会提出这样一个问题，因为吃阳澄湖大闸蟹可谓是一道精细活儿。在这里，龚氏牌阳澄湖大闸蟹为您详解一番，为您解开吃阳澄湖大闸蟹的各种精细之处。
　　首先，阳澄湖大闸蟹不可与柿子同吃，许多人只知其事，却不知道原因。其实蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。具体为什么大家总是要强调阳澄湖大闸蟹不能和柿子同吃呢，我想其实最主要的原因是，柿子与大闸蟹是同季的食物，人们可能在无意中，就同吃了这两样东西，所以大家对于它们的重视度比较高。
　　其次，阳澄湖大闸蟹在食用的时候，有４个部位是不可以吃的。第一个是蟹心，蟹心在中间的位置，有一个白色的小块，第二是蟹胃，蟹胃在蟹壳中间，这也是不可以吃的，第三是蟹肠，蟹肠贯穿在蟹黄中间，吃的时候注意剔除。还有就是蟹腮，蟹腮是最明显的位置，打开蟹壳之后，蟹的两边都是蟹腮，要全部剪掉，蟹腮是不可以吃的。
　　最后，众所周知阳澄湖大闸蟹性寒，所以我们在吃的时候，可以配以姜茶，或者姜醋，可以起到祛寒的作用。
　　怎么样，现在您该了解吃阳澄湖大闸蟹该有多精细了么？