无论是产量还是产值，苏蟹向来占据全国的半壁江山。4月19日在兴化市举行的2012长三角现代渔业发展论坛上，螃蟹业也成为与会者讨论的热门话题。来自兴化、洪泽湖、阳澄湖大闸蟹等螃蟹产区的代表们如此盘点去年苏蟹市场的变化：在产量增长约10%的情况下，价格却较2010年下降了10%！综合起来，某些产区的亩效益下滑了十几个百分点。论坛组委会负责人、江苏省渔业协会会长李国平坦言，江苏螃蟹业的“暴利时代”已经结束，亟待摆脱传统粗放式的发展模式，尽快转型升级。

　　李会长还原了2011年苏蟹市场的真实图景。在他的记忆中，自2003年以来，螃蟹业的产量、产值和效益就逐年增长，一直是我省最具特色和优势的特种水产业之一。

　　然而这一势头在2011年出现了转折。据统计,去年全国螃蟹总产量64万吨，其中我省30.5万吨，占了近一半。但全省螃蟹均价仅为80—100元/公斤，较之2010年降幅明显，往年元旦、春节前后的蟹价“翘尾现象”也没有出现，可谓雪上加霜。产量增加但产值持平，导致去年全省阳澄湖大闸蟹养殖的亩效益下降10%—20%，蟹农亏损面达20%左右。

　　从供应方面来看，去年偏旱、光照充足的气候非常适合螃蟹生长。得益于此，去年苏蟹产量30多万吨，辽宁、山东、安徽等几大螃蟹养殖省份也都喜获丰收，全国螃蟹总产量增长十几个百分点。产量增加，价格自然下降。而螃蟹养殖技术不断普及，其他省份在技术改进、市场开拓方面的投入更大，苏蟹的传统优势正逐渐消失。一些外省蟹的售价甚至高于苏蟹。譬如，上市较早的江西军山湖螃蟹近160元/公斤，成功的公关使其顺利进军京沪市场。辽宁盘锦去年蟹产量达5万吨，已占据了北方市场的相当份额。
　
　　而在需求方面，受国际金融危机和宏观调控影响，去年螃蟹消费也相应下滑。此外，去年苏蟹在港台市场销售量也有所下降。香港消费者偏好质优价高的螃蟹，虽然只有2000多吨的量，却起着市场标杆作用。去年内地大量“有机蟹”引起了香港消费者的质疑，此后的抽检也证实了很多“有机蟹”是假冒的。此后，内地蟹在香港市场受到打压，一蹶不振，苏蟹也未能幸免。

　　李会长分析，去年以来的种种现象显示，江苏螃蟹业的“暴利时代”已经结束，开始回归水产业正常的利润水平。这也是全省螃蟹业发展趋势转变的重要信号。