《三蟹经》分“谈蟹经”、“食蟹经”、“养蟹经”三个部分，其中的食蟹史话、食蟹诗文、画蟹题诗、螯文酒诗、名著话蟹、红楼咏蟹、三招辨大闸蟹、蟹五看小窍门、简单六步选蟹、食蟹做蟹新招等内容读来既长见识又很实用。

　　观本书，有如下三个特点 ：一是趣味性。谈蟹经里的很多文章，妙趣横生，古今中外的阳澄湖大闸蟹文化让人耳目一新、刮目相看。二是知识性。螃蟹味道鲜美，是上等佳肴，但也要适时享用，因人而异，才能达到食用效果。并对如何选蟹、烹蟹、吃蟹均作了详尽介绍，可谓知识丰富。三是实用性。

　　养蟹经中，从蟹苗培育到成蟹养殖，从病虫害防治到生态养殖以及混养精养，对农民养蟹具有较强的指导和借鉴作用。