阳澄湖大闸蟹驰名中外，在国内可以说是无人不知无人不晓，在苏州，上海一带，很多人几乎每年都要吃大闸蟹，几乎已经成了一种习惯。对于南方特别是长江流域一带，吃蟹是极度平常的事情，那么在北方呢？记得在电视剧沈万三里面，那时候的北方人根本不知道蟹是什么，无法想象大闸蟹的美味。

　 　 以前北方人对大闸蟹的认识不是很广泛，随着最近几年大闸蟹的宣传力度，北方人也渐渐喜欢上了大闸蟹。在如今，销售渠道多样化和物流业的迅速发展，北方人想要吃上鲜美无比的大闸蟹已经不是难事，打开电脑订购，自然会有快递送货上门，从阳澄湖到北方也不过只隔一天的时间，保持了大闸蟹的新鲜，像龚氏牌阳澄湖大闸蟹就把门店开到了北京，确保想吃蟹的食客们出门就能买到鲜活的大闸蟹，回家后立刻就可以上上锅煮，其味道更是无与伦比。

　 　 许多北方人一开始并不太会吃蟹，不知道煮法和食用过程，甚至有人在购买大闸蟹的时候以为在网上购买的煮好熟螃蟹，殊不知大闸蟹要煮好即食，味道才会好，若是煮好了隔天再吃，味道就不如刚煮好一样鲜美，变得腥气了。在南方人们习惯煮清水螃蟹，或者清蒸，然后佐以调料，像是姜醋等等。每个人的口味都是不一样的，大闸蟹到了北方，其煮法也会随着当地人的口味而变，也许吃起来不如上海人那样精细的面面俱到，但是大闸蟹的鲜美的味道却一直留在了脑海，里，念念不忘。

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