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大闸蟹的蟹黄和蟹膏

日期:2012-9-11 浏览:

           
           当9月份水温下降时,河蟹开始成熟蜕壳,体内性腺逐渐发育。此时蟹黄逐步缩小,蟹膏逐步增大。当蟹黄与蟹膏约各占一半时,色、香、鲜、嫩一应俱全,是品蟹的最佳季节。

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