阳澄湖大闸蟹想必对现在的人来说一点都不陌生，这种只生长在昆山巴城阳澄湖的大闸蟹，因为其饲养工艺，比其他的湖蟹更加鲜美好吃。随着现代物流业的发展，阳澄湖大闸蟹已经走进了天南地北各个人家。江南地区人们口味清淡，所以大闸蟹通常都是以清蒸来食用，既简便又保留了大闸蟹原本的鲜甜。

　　但是不同地区的人有不通过的口味，况且总是吃清蒸螃蟹也是要腻味的，何不换一个花样试试呢？随着泰囧的热映，泰国这个国家，深刻的进入了中国人的视线，泰国的人情风俗和美食，令人望眼欲穿，想要好好的体验一回。众所周知，咖喱在泰国菜肴里站了相当大的一个比重，那么现在小编就推荐您这款中泰合璧的咖喱大闸蟹，不但体验了咖喱的美味，也不会觉得吃不惯哦~

　　主要食材：大闸蟹，洋葱，面粉，小葱，姜，盐，白酒，白胡椒，椰浆，鱼露，咖喱块。

　　制作过程：

　　螃蟹2只刷洗干净，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开，加白酒，白胡椒粉和一点点盐拌匀。

　　咖喱块2块准备好。

　　洋葱半个切丝，小葱切段，姜切片。

　　将螃蟹沥干水分，切面蘸上面粉。

　　炒锅中倒油，稍微宽一些，7成热时放入螃蟹。。

　　翻炒至蟹脚变红，捞出螃蟹沥油。

　　锅中留余油，爆香姜片，放入洋葱丝炒出香味。

　　加入高汤或开水煮5分钟，捞出姜片和洋葱丝不用，放入咖喱块，中小火慢慢炒开。

　　调入椰浆和鱼露边煮边搅拌，放入螃蟹翻炒均匀。

　　中火煮5分钟左右至咖喱汁粘稠，裹在螃蟹上，撒上小葱段拌匀即可。