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阳澄湖大闸蟹最佳品蟹时节才开始

日期:2012-10-23 浏览:

    “秋风起,蟹脚痒”这几乎是爱吃蟹的食客们都知道的关于阳澄湖大闸蟹的谚语。阳澄湖大闸蟹驰名中国,在中国淡水蟹中有蟹王”之称,其生长在水质清澈的阳澄湖中,蟹农们以螺丝鱼虾和玉米喂养大闸蟹,养出来的蟹口感清甜,体态肥大,膏黄饱满,是不可多得的蟹中佳品。

    每年大闸蟹的上市时间不足半年,从九月中旬到年末,食用时间有限。大闸蟹的捕捞时期正好能赶上中秋国庆两个大节,所以不少食客争先抢后的购买阳澄湖大闸蟹,想在假期里和家人朋友一起品尝这难得的美味。但是许多消费者们并不知晓,此时的大闸蟹只是刚刚成熟,勉强可以开湖捕捞,母蟹公蟹的膏黄都还未饱满,蟹肉还没有完全张结实,写蟹里还有大量的水分。九月中旬到十月中旬之前都并非吃蟹的最好时间,只能是尝个鲜罢了。

    那么什么时候才是品蟹的最佳时间呢?那些老吃蟹的人都会心照不宣。一定是10月中到十一月啦,阳澄湖大闸蟹“九雌十雄”并非指公历的九十月。而是只农历。农历要比公历还要玩上一个月。所以10月份的母蟹和11月的公蟹才是最好的,母蟹蟹黄饱满,公蟹蟹膏晶莹肥厚。

    所以说真正适合吃阳澄湖大闸蟹的季节才刚刚来临,喜欢吃阳澄湖食客们不要错过了这个最佳时机。更多详情请继续关注
www.chinayangchenghu.com              欲知更多,请查看品蟹专题...

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