吃蟹还得吃正宗的阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹生活在阳澄湖清澈的水底，以螺丝鱼虾为食。青背白肚，金脚黄毛。蟹不但干净，口感味道更是鲜美无比。肉质鲜甜柔嫩，膏肓饱满浓郁，是不可多得的蟹中珍品。

　　大闸蟹螃蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　大闸蟹又美味又有营养但是切记也不可多食。吃惯了清蒸大闸蟹是否腻味了呢？红烧蟹，辣炒蟹又嫌口味太重，那么小编在这里给大家推荐大闸蟹的另一种清新美味的做法“蟹酿橙”

　　材料：蟹膏肉、鸡蛋、荸荠、克精盐、白酒、鲜橙、猪肥膘肉、25克姜、味精、胡椒粉。

　　做法
　　1：将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉

　　2：姜洗净，切末；净荸荠切成小丁； 猪肥膘肉煮熟，切小丁；

　　3：蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀；

　　4： 拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上；

　　5：将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席；

　　6：食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。

　备注：
　　1. 用小刀垂直将中间的橙瓤挖出，这时注意小刀不要用力过猛，防止把橙弄破； 　　
　　2. 猪肥膘肉汆熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时不至过腻； 　　
　　3. 需准备鲜橙10粒，做瓤器用。

　　十分简单，一道美味的蟹酿橙就做好了。橙子富含大量的维生素C。味道酸甜可口促进食欲。假如想尝试一下这种吃法那就赶紧动手吧

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