大闸蟹做的砂锅，您吃过吗？麻辣砂锅大闸蟹，光名字，就让人有想吃的欲望，而这道麻辣砂锅大闸蟹做起来，也不是难事。准备时间大概十分钟，烹饪时间，也在十五分钟一下。

麻辣砂锅大闸蟹主料：阳澄湖大闸蟹

麻辣砂锅大闸蟹调料：色拉油、食盐、姜、花椒、干辣椒、料酒、香叶、胡椒粉、细香葱、蒜、八角、淀粉、茴香籽、白糖各适量

麻辣砂锅大闸蟹的做法：

1、将阳澄湖大闸蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块

2、阳澄湖大闸蟹块控股干水分再用干淀粉把干

3、锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味

4、倒入干辣椒、香葱段，炒出香味

5、这时候再放入斩好件的阳澄湖大闸蟹，不要着急翻动

6、过2分钟待阳澄湖大闸蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味

7、出香味改小火盖上盖焖2分钟

8、最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷

    这样做出来的麻辣砂锅大闸蟹，味道鲜美，阳澄湖大闸蟹肉质鲜嫩，把阳澄湖大闸蟹的味美，都锁住了，边煨边吃，麻辣砂锅大闸蟹会越来越香，而且还可以暖胃