每年的农历9月开始，整个水产市场便成为了阳澄湖大闸蟹独占鳌头的局面，大闸蟹的鲜美与口感吸引着无数的吃客。但是稀少而又是时令的东西，价格却也是不断高涨，使得一些爱吃又觉得太贵的食客望而却步，这个时候一些不道德的商家就横空出世了。他们将一些快要死亡或者已经死亡的蟹拿出去卖，而有些买家不懂得如何辨别死蟹和大闸蟹的活跃度，而因此上当。死蟹是不能吃的，下面我们来为大家普及下死蟹的危害。
　　
　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的 “ 撑脚蟹 ” ，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

　　因此，大家一定不要因为死的 大闸蟹很便宜就买回家吃了，市场上的大闸蟹我们无法确认它们的死亡时间，所以为大家安全考虑，最好不要吃死蟹或者将死的蟹。

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