《舌尖上的中国》是近期热播的美食专题片，第7集(最后一集)的导演杨晓清把视线放在了江苏美食：兴华芋头和靖江蟹黄汤包。江苏美食很多，借用《舌尖上的中国》来做一笔宣传，也是很有魅力的！但是南京盐水鸭和龙虾落榜了，这是为什么呢？

　　杨晓清说，这一集谈的是生态美食。“兴化的垛田是全世界独一无二的地貌特征，因此我选择了兴化。而芋头正是当地最有特色的美食，因为芋头特别嗜水，整个生长过程需要大量的水。”

　　这集中，螃蟹的相关美食还是没绕开江苏。“经人推荐，我们专门赶到靖江拍摄蟹黄汤包。”杨晓清说，起初她没想拍蟹黄汤包，是制作清蒸大闸蟹的老师傅主动提醒，蟹黄汤包是非遗项目，做螃蟹相关美食是绕不开江苏的蟹黄汤包的。
　　
　　奇怪南京的盐水鸭为什么落榜了？
　　记者主动向第6集《五味的调和》的分集导演推荐了南京的盐水鸭可以入选五味之“咸”。导演笑着说，盐水鸭她也曾听说过，但无奈全国的美食太丰富了，选择是件非常痛苦的事，“江苏已经入选很多了。”如果纪录片拍第二部，导演说她会考虑到南京来找美食的。
　　
　　南京人爱吃的龙虾为什么也没戏？
　　最后一集中，除了垛田，杨晓清还选了“湖”，而湖产美食，她选了螃蟹。为何不选南京人特别喜爱的小龙虾呢？杨晓清觉得和小龙虾相比，大闸蟹更有中国特色“文化底蕴也比龙虾深厚。”

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